ココナッツオイルで簡単ヘルシーなクッキー!

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甘いものが食べたい!

主にクッキーが。

でもこの陽射しの中、コンビニエンスな距離にないコンビニへ行くのも、わざわざ車を出して双子を積んでスーパーへ行くのも面倒くさい。と言うことで、クッキー作ります!

しかも過程を写真に収めるのを忘れました?

 

 

<材料>

小麦粉100g

アーモンドプードル40g

卵1個

砂糖  30g

ココナッツオイル50g

 

ココナッツオイルは溶けてサラサラの状態でオッケーです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今の季節、多分ご家庭のココナッツオイルはサラサラになってるのではないでしょうか?

では、いよいよ作ります。まず、粉物は合わせてふるいにかけるか泡立て器で混ぜてダマダマを潰します。ボウルに砂糖、卵を入れて混ぜます。よく混ざったらココにココナッツオイルを投入!!

そして、また、混ぜます。

よく混ざったら粉類を2回くらいに分けてとうに投入しましょう。まんべんなく混ぜたら、ラップかビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせます20〜30分もあれば良いでしょうd(´ω`*)

寝かせたら起こします!

冷蔵庫から取り出して、型を使って可愛く仕上げたければ型抜きしてください。でも、暑くなってくると生地がすぐに温くなって緩々になるので涼しい所でやるのがオススメです。

ラップかビニール袋へ入れる際に、直径2〜3センチの円筒形にしておくと、冷蔵庫から出した時に型で取るのが面倒でも、そのまま4〜5ミリ幅に切ってあげればオッケーです。
電子レンジのオーブンは予め180度で余熱をしておきます。

生地を型抜きもしくは切り終わってら、天板に並べましょう。もしクッキングシートがあればクッキングシート、なければアルミホイルを敷いてください。くれぐれも、電子レンジてチンしないように!

レンジ機能は金属厳禁です!!

ビッチリ詰めておくとくっついてしまいますので、少し間隔を開けてあげてください。余熱が完了したら天板をレンジ内に戻しましょう。そして、180度で15分にセットして後はほっておいてok☆

 

 

焼きあがったら、余熱を取ります。出来上がり!簡単!!甘さは好みで砂糖の量を調節してください。ちなみに甘過ぎるのが苦手な私は砂糖20gくらいで作りました。甘さ控えめでヘルシーな感じに仕上がりましたd(´ω`*)

コーヒーと一緒にいただこうと思います❤️

あ、息子たちのオヤツにもなるので簡単ヘルシーでgood!!d(´ω`*)

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